close
很多人都知道膳食纖維的重要性，但其實膳食纖維可不只一種，膳食纖維可以分成水溶性和非水溶性，分別來自不同的食物，以下就為大家介紹兩種膳食纖維，了解不同的膳食纖維是什麼後，就可以依照自身的需求，分別補充需要的食物了。
水溶性膳食纖維 vs 非水溶性膳食纖維
水溶性膳食纖維顧名思義可溶於水，多醣體通常有：膠、黏質醣和果膠，所以遇水後通常會呈現膠狀並具有黏稠度，具有保水的功能，水溶性膳食纖維也是益生菌的食物來源之一。
非水溶性膳食纖維部會溶於水，多醣體通常有纖維素，雖然不溶於水，但非水溶性膳食纖維遇到水後會膨脹，能增加腸道中糞便的體積，促進腸道蠕動。
吃這些食物，能讓你分別獲得不同的膳食纖維
以下分別介紹含有水溶性膳食纖維和非水溶性膳食纖維的食物，以及各有什麼樣的功效：
|
富含水溶性膳食纖維的食物 |
富含非水溶性膳食纖維的食物 |
|
|
食物 |
木耳、燕麥、豆類、海帶、水果、愛玉、秋葵等等 |
各類根莖蔬菜類、各種蔬菜 |
|
功效 |
1. 使糞便體積增加，更利於排便 2. 延緩食物分解，血糖不易快速上升 3. 因食物分解慢，所以增加飽足感 |
1. 促進腸胃蠕動，加快糞便排出 2. 吸附有害代謝廢物，不讓身體吸收 3. 降低腸胃壓力 |
全站熱搜
留言列表
